近日，姜堰区市场监管局张甸分局全面推广“众食安（阳光厨房）”视频监控系统，监管人员与餐饮经营企业负责人均能通过“指尖”移动客户端，实现“后厨操作可观、食材来源可溯、食安管理可查、诚信承诺可示、餐饮服务可评”。

　　该分局执法人员结合基础数据，重点筛选辖区内大型餐饮单位，向其宣讲安装“众食安”视频监控的好处，特别是加强后厨监管的重要性和必要性。张甸镇爱心园西饼屋负责人邓德有是“众食安”监控的第一批体验用户。他说：“前几天，有一位顾客投诉我店制作的鸭血粉丝有问题，在消费纠纷调解现场，市场监管执法人员帮助我们调取了后厨的监控数据，我们也提供了鸭血粉丝食材相关的进货票据，这才取得了对方的谅解。多亏有了监控系统，才说得清楚！”

　　同样，金三峡火锅店店主苏林偶尔要回重庆老家，来回约一周时间，其间不放心店里的经营。他得知市场监管部门推出的“众食安”监控后，产生兴趣并申请安装。“以后，我回老家期间，店长可以通过‘众食安’企业端，每日上传食材采购、食品储存、加工制作、清洗消毒、食品留样等电子台账信息，让我随时了解店里的情况，实现‘居家办公’！”

　　截至目前，该分局已为14家餐饮企业安装了“众食安”视频监控，另有6家大型餐饮单位即将安装。下一步，该分局将逐步向单位食堂、养老机构、大中型餐饮店进行推广。